آشپزی سارا
اینجا آشپز خونه منه امیدوارم بهتون تو آشپزخونم خوش بگذره
قالب وبلاگ

مواد لازم:
ساقه کرفس چند تا
چغندر 2 عدد
سیب 1 عدد
هویج 2 عدد


روش تهیه :
تمام موا د رو قطعه قطعه کرده آبشان را با آبمیوه گیری گرفته و با هم مخلوط می کنیم.این نوشیدنی بسیار مقوی و انرژی زا می باشید .

[ یکشنبه ٢٠ بهمن ۱۳٩٢ ] [ ٩:٠٤ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

 
مواد لازم:
به   ۱کیلو
شکر ۸۰۰گرم
آبلیمو ۱ ق غ
هل چند دانه
 

طرز تهیه:
به  قاچ میکنیم بعد دانه ها و قسمت سفت وسط به جدا کرده و پوست می گیریم بعد به رو یا به شکل خرد میکنیم یا درشت رنده کرده و در قابلمه میریزیم و آب را مقداری که روی به رو بگیره اضافه میکنیم بعد درقابلمه را گذاشته و روی حرارت ملایم کمی می پزیم.
بعد شکر + هل رو اضافه کرده و دم کنی میذاریم تا مربا با حرارت ملایم ۳ساعت بجوشد تا شربتش قوام آمده و مربا خوشرنگ شود و بعد آبلیمو رو اضافه می کنیم و بعد ازاینکه چند تا جوش که زد از روی حرارت برمیداریم.
 
 

[ پنجشنبه ۱٧ بهمن ۱۳٩٢ ] [ ٦:٢۸ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

مواد لازم :
مرغ خرد شده 1000 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 ق س
رب انار ملس 3 ق س
زعفران 1 ق س
بامیه 700 گرم
گوجه فرنگی 3 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
آبلیمو 3 ق س

روغن و آلو خورشتی

 

روش تهیه:

مرغ رو در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ بشه. پیاز رو هم خرد کرده در کمی روغن تفت داده و رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم تفت می دیم تا بوی خامی رب گرفته بشه و بعد مرغ ،پیاز و زعفران و رب و در صورت تمایل آلو خورشتی رو مخلوط کرده آب رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم تا نیم پزبشه . نمک و فلفل رو اندازه کرده با میه ها رو در مقداری روغن سرخ کرده رب انار رو اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم و سپس به گوشت نیم پز اضافه و اجازه می دیم تا کم کم بپزه و در آخر گوجه ها رو به 4 قسمت تقسیم می کنیم و همراه آبلیمو به خورش اضافه می کنیم و اجازه می دیم تا خورش کاملا جا بیفته.(بامیه باید تا حدی پخته بشه که وا نره به همین خاطر به زمان پخته شدن مرغ توجه کنید )


[ یکشنبه ٦ بهمن ۱۳٩٢ ] [ ٧:٢٠ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

 


مواد لازم:

آرد برنج یک قاشق مرباخوری سرصاف

شکر نصف قاشق مرباخوری سرصاف

شیر پاستوریزه 120 سی سی، معادل نصف لیوان معمولی

برای اندازه گیری مواد لازم جهت تهیه فرنی بهتر از قاشق های شربت خوری5

cc استفاده کنید.


روش تهیه:

 شیر پاستوریزه را به مدت 10 دقیقه جوشانده،بعد  آب جوشیده خنک شده را به آن اضافه می کنند تا حجم شیر مجددا به 120 سی سی برسد بعد آرد و شکر را به شیر اضافه می کنند و مجدداً حرارت می دهند تا به قوام فرنی برسد.

 

[ دوشنبه ۳٠ دی ۱۳٩٢ ] [ ۱:٥۸ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

تعداد 25 بادام رو به مدت یک شبانه روز خیس کنید بعد پوست بگیرید بزارید تا کاملا خشک بشه .

یک لیوان آرد برنج و  نصف لیوان شکر به همراه بادام را داخل مخلوط کن ریخته و دستگاه رو روشن کنید تا جایی که به پودر تبدیل بشه و این پودر رو درون ظرف در بسته در  یخچال نگهداری کنید.

در زمان استفاده با توجه به مقدار نیاز کودک داخل شیر سرد(اگر از شیر استفاده نمی کنید داخل آب) بریزید برای یک قاشق غذاخوری حدود نصف لیوان شیر یا آب لازمه.
روی شعله قرار بدید تا قوام بیاد به قوام دلخواه که برسه.

[ دوشنبه ۳٠ دی ۱۳٩٢ ] [ ۱:٤٦ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

برای تهیه پوره ترجیا از شیر مادر استفاده کنید در صورت نیاز از شیر خشک و اگرهیچ کدام مقدور نبود از شیر پاستوریزه جوشانده شده استفاده کنید.

پوره نخود فرنگی
نخود فرنگی رو روی بخار آب بخار پز کرده و بعد از خنک شدن به همراه شیر خشک در مخلوط کن ریخته پوره کنید.


 پوره هویج
هویج ها را شسته و پوست گرفته و روی بخار آب بخار پز کنید و سپس به همراه آبی که با آن پخته شده بعد از خنک شدن داخل میکسر ریخته و به حالت پوره در بیاورید.


پوره لوبیا سبز
لوبیا سبز را به تنهایی و یا به همراه نخود فرنگی بخار پزه کرده بعد از خنک شدن با شیر خشک و یا همان آبی که با آن پخته شده میکسش کرده .

پوره سیب زمینی

یک سیب زمینی متوسط را بعد از شستن کامل با پوست می پزند. بعد از پخته شدن، پوست آن را جدا می کنند سپس سیب زمینی را همراه با یک قاشق مرباخوری کره یا روغن مایع نرم کرده، کم کم به آن شیر پاستوریزه  که قبلا جوشانده باشد اضافه می کنند تا به نرمی و غلظت دلخواه برسد.

 

[ دوشنبه ۳٠ دی ۱۳٩٢ ] [ ۱:٢٩ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

مواد لازم
گندم پوست کنده 1 پیمانه
انواع حبوبات به غیر از لپه

( نخود 2/1 پیمانه و لوبیا قرمز 4/1 پیمانه و لوبیا چیتی 4/1 پیمانه و عدس 2/1 پیمانه)
پیاز درشت 2 عدد
آب قلم 1 لیتر
نمک و فلفل به مقدار لازم



 
روش تهیه :

گندم، و حبوبات  را شسته و از شب قبل خیس می کنیم و چند بار آب آنرا عوض می کنیم تا باد حبوبات گرفته شود. گندم و حبوبات راداخل قابلمه ریخته به اندازه کافی آب اضافه کرده و تا زمانی که حبوبات کاملا پخته شوند روی حرارت می جوشانیم ، زمانی که حبوبات  نرم شدند آب قلم را اضافه می کنیم . پیازها را خرد کرده و با کمی روغن سرخ و به آن بیافزایید. نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کرده و آش را با حرارت متوسط می جوشانیم تا کاملا" غلیظ شود و جا بیفتد. در صورت دلخواه با پیاز داغ و نعنا داغ و فلفل تزیین کنید.

[ شنبه ٢۸ دی ۱۳٩٢ ] [ ٤:٥۸ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

اولین شب یلدای دخترم هیلدا

[ یکشنبه ۸ دی ۱۳٩٢ ] [ ٢:٠۳ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]


مواد لازم:
باقلا سبز پاک شده 300 گرم
تره خرد شده 150 گرم
شوید خرد شده 75 گرم
سیر له شده 3 حبه
پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد
تخم مرغ 5 عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

روش تهیه:


ابتدا باقلا را بدون نمک می پزیم و بعد توی مخلوظ کن پوره می کنیم.بعد تمام

مواد ، تره ، شوید، سیر، پیاز،تخم مرغ و ادویه هارو با هم مخلوط می کنیم و

در روغن سرخ می کنیم.

[ یکشنبه ۸ دی ۱۳٩٢ ] [ ۱٢:٥۱ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]


مواد لازم :
ژله انار یک و نیم بسته
آب جوش یک و نیم پیمانه
آب سرد نصف پیمانه
گلاب 4/1 پیمانه
مواد لازم برای کرم وانیلی:
پودر ژلاتین 2 ق س
آب سرد 3/1 پیمانه
شیر 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر 3/1 پیمانه
وانیل نوک ق چ
خامه معمولی 100 گرم
انار یک عدد دانه شده

 

 


روش تهیه:


ادامه مطلب
[ یکشنبه ٢٤ آذر ۱۳٩٢ ] [ ۱٢:۳٠ ‎ق.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]


مواد لازم:
پودر ژلاتین 2 ق س
آب 2 نیم پیمانه
جوهر لیمو 2/1 ق چ
شکر 1 پیمانه
پودر نشاسته 2/1 پیمانه
مربای گل سرخ 2/1 پیمانه
رنگ خوراکی قرمز چند قطره
پودر نارگیل 3/2 پیمانه
گردو 12 عدد نصف شده

 

روش تهیه:


ادامه مطلب
[ یکشنبه ٢٤ آذر ۱۳٩٢ ] [ ۱٢:٢٤ ‎ق.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

 

اکثرا تابستونا که وقت آلبالو می شه همه چای آلبالو دم می کنن ولی من همیشه توی دو تا از مناسبت های سنتی ورسمیمون  این چای رو دم می کنم به شما هم پیشنهاد می کنم امتحان کنید مطمئن باشید همه خوششون می یاد.  

من آالبالوها رو فریز می کنم و یه بار شب یلدا و یه بار هم عید نوروز برای مهمونام دم می کنم همیشه همه دوست داشتن .

 

من چای آلبالو رو با توجه به تعداد مهمونا به این روش دم می کنم 

آلبالو ها توی قوری چینی می ریزم و مدت 20 تا 30 دقیقه می ذارم روی حرارت ملایم زیرشم شعله پخش کن می ذارم بعد به مدت یک ساعت می ذارم کنار تا دم بکشه و زمانی که می خوام  توی لیوان بریزم عسل رو با توجه به اندازه ای که می خوایم شیرین بشه اضافه می کنیم  .

[ یکشنبه ٢٤ آذر ۱۳٩٢ ] [ ۱٢:۱۸ ‎ق.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

 

مواد لازم برای کیک:

آرد قنادی 250 گرم

بیکینگ پودر 2 ق چ سر صاف

نمک 1/4 ق چ

شیر 100 گرم

ماست معمولی 50 گرم

تخم مرغ 2 عدد

آب پرتقل یا شیر 2 ق س

رنده پوست پرتقال تازه یک عدد کوچک

وانیل 1/8 ق چ

روغن مایع 100 گرم

مواد لازم برای رویه کیک

کره 50 گرم

عسل 5 ق س

پودر قند 50 پرم

گلاب 2 ق س

آجیل دلخواه خام  200 گرم


روش تهیه:


ادامه مطلب
[ یکشنبه ٢٤ آذر ۱۳٩٢ ] [ ۱٢:۱٢ ‎ق.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

 

مواد لازم برای تهیه یک لیوان

ماءالشعیر انار : 100 میلی لیتر

آب انار : 100 میلی لیتر

آب لیمو : یک قاشق غذاخوری

 

 



طرز تهیه:

تمامی مواد را در یک مخلوط کن که با یخ پر شده، مخلوط کنید. نوشیدنی را در

یک لیوان ریخته و چند قطره آب انار روی کف آن بچکانید.

[ یکشنبه ٢٤ آذر ۱۳٩٢ ] [ ۱٢:۱٠ ‎ق.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

 

مواد لازم :
 
کره ذوب شده : ۷۰ گرم
شیر: یک و یک چهارم پیمانه
تخم مرغ : یک عدد
شکر: دوسوم پیمانه
آرد : ۲ پیمانه
انار: یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال : یک و نیم قاشق غذاخوری


 
طرز تهیه :
 


ادامه مطلب
[ یکشنبه ٢٤ آذر ۱۳٩٢ ] [ ۱٢:٠٥ ‎ق.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]
.: Weblog Themes By WeblogSkin :.
درباره وبلاگ

آشپزی برای من و شوهرم کنار دختر نازمون یه تفریح و سرگرمی که باعث خوشحالیمون میشه هرسه باهم و کنار هم از آشپزی لذت می بریم بخصوص زمانی که دختر گلمون موقع آشپزی به دستو پامون می پیچه . امیدوارم برای شما هم همین طور باشه . لطفا هر نظری که نسبت به همه چیزی مثل دستورها و نوع غذاها و عکسها دارید رو برام بنویسید تا بتونم از شون استفاده کنم و وبلاگم طوری باشه که شما دوست دارید.
نويسندگان
امکانات وب