آشپزی سارا
اینجا آشپز خونه منه امیدوارم بهتون تو آشپزخونم خوش بگذره
قالب وبلاگ


مواد لازم :
ژله انار یک و نیم بسته
آب جوش یک و نیم پیمانه
آب سرد نصف پیمانه
گلاب 4/1 پیمانه
مواد لازم برای کرم وانیلی:
پودر ژلاتین 2 ق س
آب سرد 3/1 پیمانه
شیر 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر 3/1 پیمانه
وانیل نوک ق چ
خامه معمولی 100 گرم
انار یک عدد دانه شده

 

 


روش تهیه:


ادامه مطلب
[ یکشنبه ٢٤ آذر ۱۳٩٢ ] [ ۱٢:۳٠ ‎ق.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

[ دوشنبه ٢٩ اسفند ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:۱٠ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

[ دوشنبه ٢٩ اسفند ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:٢٠ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

[ دوشنبه ٢٩ اسفند ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:۱٤ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]


مواد لازم :
شیر                2 لیوان
شکر                4/3 لیوان
خامه صبحانه       100 گرم
آب                    2 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین           2 قاشق غذاخوری
گلاب                  1 قاشق غذاخوری
زعفران                به میزان لازم


روش تهیه :


پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کرده می گذاریم به روش بن ماری تا حل بشه


شیر و شکر رو روی حرارت گذاشته تا شکر حل شده وشیر بجوشد زمانی

که شیرجوشید زعفران و گلاب رو اضافه کرده و هم زده تا شیر کاملا به

رنگ زعفراندر آید بعد ژلاتین را اضافه کرده ، مخلوط کرده تا یکدست شود

بعد ازخنک شدن خامه را اضافه کرده و مواد دوباره هم زده تا یکدست شود

در قالبریخته در یخچال گذاشته تا کاملا خودش رو بگیره.

[ دوشنبه ٢٩ اسفند ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:۳۸ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]
[ دوشنبه ٢٩ اسفند ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:۱٥ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

 مواد لازم :

یک بسته ژله انار

انار دانه شده

روش تهیه :

پودر ژله آنار را در یک لیوان آب جوش حل کرده و دانه های انار رو اضافه می کنیم و روی

حرارت ملایم می گذاریم تا کمی بجوشد و انار ها نرم شده بعد می ذاریک تا خنک بشه

و با یک لیوان اب سرد مخلوط می کنیم و می ذاریم تا خودش رو بگیره و در آخر هم توی

یه ظرف مناسب برش می گردونیم.                                      

[ چهارشنبه ۳٠ آذر ۱۳٩٠ ] [ ٤:۳٥ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

 

 

   مواد لازم :

آرد برنج 50 گرم

شیر 2و 1/2 پیمانه یا 400 میلی لیتر

گلاب مقداری

شکر با توجه به ذائقه

روش تهیه :

آرد برنج +شکرو شیر سرد را داخل ظرف مناسبی زیخته و هم می زنیم تا با هم مخلوط شود و گلوله گلوله نماندو مایع را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم حرارت باید ملایم باشه تا آرد برنج خام نماند و فرنی غلظت مناسبی پیدا کندبعد از غلیظ شدن فرنی آن را از روی حرارت بیرداشته و در ظرف های مناسبی می ریزیم

فرنی رو بدون شکر هم می پزند که من خودم شخصا همیشه فرنی رو بدون شکر می پزم ولی بجای شکر هنگام خوردن از مربای گل استفاده می کنم طعم بی نظیری به فرنی می ده .


[ جمعه ٢٥ آذر ۱۳٩٠ ] [ ٩:٢٢ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

   مواد لازم :

ژله آلوئه ورا 2 بسته

آبجوش 2لیوان

بستنی وانیلی 1 پیمانه

قالب ژله

دنت یا پودینگ در هر طعم و رنگی

طرز تهیه :

ژله آلوئه ورا رو با یک پیمانه آبجوش مخلوط می کنیم.

بعد یک پیمانه بستنی بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا بستنی کمی آب بشه .

بمدت 3 - 2 دقیقه با همزن هم می زنیم اگه کم هم بزنیم خط جدایی بستنی و ژله

کاملا مشخص می شه اگه به عکس دقت کنید متوجه می شید .

مایع ژله بستنی در داخل قالب می ریزیم سر قالب رو خالی می ذاریم (نباید قالب

رو تا آخر با این ژله پرکرد ) .بعد قالب روتوی یخچال برای مدت یک ساعت می

ذاریم تا خودش رو خوب بگیره. .

بعد از اینکه ژله بست با یه قاشق قسمت مرکزی اونو بر می داریم .

بعد قسمت خالی شده رو با دنت یا پودینگی(من خودم پودینگ شکلاتی درست

کردم و توش ریختم ) که از قبل آماده کردیم پر می کنیم و مراحل آماده کردن ژله

بستنی رو دوباره تکرار می کنیم.و بعد از آماده شدنش با قاشق خیلی آروم قسمتی

از قالب که خالی مونده بود رو با ژله بستنی آلوئه ورا پر می کنیم .

و قالب رو برای چند ساعت در یخچال می ذاریم و بعد از آماده شدن در ظرف

مورد نظر بر می گردونیم.

اولش این ژله رو توی بهار سایت دیدم و از اون یاد گرفتم.

[ جمعه ۱۸ آذر ۱۳٩٠ ] [ ۱٢:٠٤ ‎ق.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

     مواد لازم

آناناس 5 الی 6 حلقه

شیر 1 لیتر

بستنی وانیلی نیم لیتر

موز 2 عدد

طرز تهیه :

 تمام مواد به جز بستنی رو با هم توی مخلوط کن ریخته و مخلوط می کنیم زمانی که مواد به خوبی با هم مخلوط شده در ظرف مورد نظر ریخته و روش بستنی قرار می دیم .


[ پنجشنبه ۳ آذر ۱۳٩٠ ] [ ٤:۱٠ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

مواد لازم برای تهیه ترایفل Trifle

کیک اسفنجی 

کمپوت میوه ۱ قوطی  ( من از کمپوت سیب و گلابی که خودم درست کرده

بودم  استفاده کردم )

خامه فرم گرفته به مقدار لازم (من از خامه های آماده شانتی توت فرنگی

استفاده کردم)

پودر ژله آماده 1 بسته

پودر کاسترد 2 ق غ

شیر 1 لیوان

شکر 2 ق غ

با توجه به مقدار مواد بسته به نوع ظرف مورد استفاده و گنجایش ظرف

مقدار مواد کم و زیاد می شه و متفاوته

طرز تهیه :

 اول باید کیک اسفنجی و ژله و کاسترد رو آماده کنیم به جای کیک اسفنجی خونگی می شه از کیک های صبحانه بسته بندی هم استفاده کرد.

**اگه ژله رو کمی سفتتر درست کنیم راحتترمی تونیم برش بدیم معمولا از ژله هایی با رنگ قرمز استفاده می شه ولی من از ژله هلو استفاده کردم . بعد از اینکه ژله رو طبق دستورروش درست کردیم و بست می تونیم بشکل دلخواه قالب بزنیم یا انکه بصورت مکعب مربع های کوچک برش بدیم و یا با قاشق بدون هیچ شکل خاصی از سطح ظرف جدا کنیم من هم قالب قلب زدم و هم با قاشق جدا کردم.

**بعد شروع به درست کردن  کاسترد می کنیم برای درست کردن کاسترد از شیر سرد استفاده می کنیم تا پودرمون گلوله نشه . شیر سرد + شکر + پودر کاسترد رو با هم مخلوط می کنیم و بعد روی حرارت می ذاریم و مرتبا هم می زنیم تا وقتی که مایه مثل فرنی غلیظ بشه و می ذاریم تا خنک بشه.

پودر کاسترد رو می تونید از فروشگاه ها تهیه کنید کاسترد رو به تنهایی هم بعنوان دسر استفاده می کنن. ولی اگه کاسترد ندارید می تونید از کرم وانیلی استفاده کنید.

(((کرم وانیلی :1.5 شیرسرد + 2 ق س آرد + 25 گرم کره + 5 ق س شکر + 2/1 ق چ وانیل روش تهیه همه رو با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم می ذاریم تا مثل فرنی بشه )))

**کیک رو با توجه به اینکه قطر ظرفمون چقده برش می دیم و داخل ظرف مورد نظر می ذاریم ،من کیکم رو به حالت پودری درآوردم و توی ظرفم ریختم .برای اینکه کیک رو مرطوب کنیم از آب کمپوت استفاده می کنیم  آب کمپوت رو طوری روی کیک می ریزیم تا نه کیک خمیر بشه و نه خشک باشه .

**بعد میوه های کمپوت رو خرد می کنیم و روی کیک به ارومی می ذاریم وکاسترد خنک شده رو روی میوه ها می ریزیم و توی یخچال می ذاریم تا  کمی خنکتر بشه .

** ژله های خرد شده رو روی  کاسترد می ریزیم و در آخر خامه فرم گرفته روی ژله ها می ریزیم و کمی تزیین می کنیم که من با ژله قالب زده و ترافل های رنگی تزیین کردم.

[ شنبه ٧ آبان ۱۳٩٠ ] [ ۱۱:٥٦ ‎ق.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

شله زرد یه دسر سنتی که با یه کم حوصله و وقت صرف کردن یه دسر مدرن هم

میتونه باشه

روش تهیه بزودی زود ...


ادامه مطلب
[ سه‌شنبه ۱٩ مهر ۱۳٩٠ ] [ ۱٠:۱٧ ‎ق.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]

 زمان آماده سازی :1 ساعت  /مناسبت : تولد و همیشگی

موارد لازم :

بستنی

خامه 50 گرم


پودر ژله  یک بسته


دستورتهیه :

پودر ژلاتین رو با یک لیوان آب جوش اضافه کنید و حل کنین بعد اب سرد رو

مخلوط کنین و بذارین تاخودش رو بگیره ، وقتی‌ خودش رو گرفت با بستنی و

خامه مخلوط و سرو کنید.

این ژله رو میتونید با انواع ژله های رنگی و اسانس‌ها و رنگ‌های خوراکی تهیه

کنید . برای تزیین از میوه جات هم میشه بهره گرفت .

[ چهارشنبه ٢۳ شهریور ۱۳٩٠ ] [ ۱٢:٥۸ ‎ب.ظ ] [ سارا ] [ نظرات () ]
.: Weblog Themes By WeblogSkin :.
درباره وبلاگ

آشپزی برای من و شوهرم کنار دختر نازمون یه تفریح و سرگرمی که باعث خوشحالیمون میشه هرسه باهم و کنار هم از آشپزی لذت می بریم بخصوص زمانی که دختر گلمون موقع آشپزی به دستو پامون می پیچه . امیدوارم برای شما هم همین طور باشه . لطفا هر نظری که نسبت به همه چیزی مثل دستورها و نوع غذاها و عکسها دارید رو برام بنویسید تا بتونم از شون استفاده کنم و وبلاگم طوری باشه که شما دوست دارید.
نويسندگان
امکانات وب